紅茶泡得時間越長，越有益健康。美國塔夫斯大學的營養學教授傑弗裏·巴倫博格表示，時間長有利於其中有益健康的黃酮類物質充分溶解，較好泡夠5分鍾。

　　碧螺春 xian倒開水再放茶

　　碧螺春芽葉小而細嫩，如衝泡時間恰到好處，才能清湯綠葉、口感香醇。如泡得時間過長，不僅湯色會變黃，而且新鮮度也大打折扣。衝泡時，xian倒開水再放茶葉，泡兩三分鍾即可。

　　龍井 少量開水xian浸泡

　　衝泡龍井、黃山毛峰前，xian給杯子裏倒點開水，把茶葉浸泡一下，聞到淡淡的清香後，再加水，蓋上蓋子泡4分鍾。泡夠這個時間，茶葉口感好，其中的有益成分也能有效析出。喝的時候，不要等杯裏的水全喝完再加水，喝一半時就加滿水，這樣可以保持濃鬱的口感。

　　普洱茶 重點在洗茶

　　普洱茶屬於黑茶，一般泡5分鍾，香味就出來了，與茶餅相比，散茶容易出味。“越陳越香”被**為是普洱茶區別其他茶類的較大特點。也正因如此，衝泡普洱茶較重要的步驟是洗茶，即xian把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣，**道茶不僅濾去了茶葉上的雜質，而且香醇。